适于微波炉加热之面包类

摘要

本发明系有关适于微波炉加热之面包类，其系含有相对于100重量份谷粉类为：(A)1～67重量份之油脂；(B)0.001～2重量份之保湿剂；(C)0.1～7重量份之乳化剂；该谷粉类系以小麦粉作为主成分，粒蛋白量为9重量％以上且未达11.5重量％。