含纤维质抗老化性粄条及其制造方法

摘要

本发明系相关一种含纤维质抗老化性粄条及其制造方法，包括下列步骤：一、浸泡：将一淀粉原料完全浸泡于一浸泡液中；二、研磨：将该淀粉原料加以研磨；三、第一次搅拌：将研磨过之淀粉原料，加入适量浸泡液、盐及食用醋后进行第一次搅拌；四、第二次搅拌：第一次搅拌过后，再加入适量浸泡液及蒟蒻粉后进行第二次搅拌；五、蒸煮：第二次搅拌后倒入一内部涂抹油脂之平板容器中，进行蒸煮而形成粄条等。