合生元产物及其作为功能性食品添加剂中天然生物活性物质的载体的应用

摘要

它用作被添加到维生素组合中的天然来源的生物活性物质，如干草本提取物或其组合，其它植物产物如精油，果实浓缩物，动物产物如蜜蜂产物的载体，所述产物确保当被贮存和摄取后细菌能够增殖和生长。该生物活性产物可以贮存达2－3年的时期，而其中益生菌剂不丧失其活性。在胃肠道中，它们可以定居，提供给身体来自它们的代谢的有用物质，确保快速地将生物活性分子运输到体细胞。它包含低乳糖的酸乳产物，低乳糖水解产物，其含有超过95％降解的乳酪蛋白，蔗糖，果胶，全脂或脱脂低乳糖牛乳，其使用选择的德氏乳杆菌保加利亚亚种菌株发酵而来，和另外的德氏乳杆菌保加利亚亚种的冻干单一培养物或保加利亚乳杆菌、嗜酸乳杆菌、嗜热链球菌、乳乳杆菌的单一培养物的冻干混合物，和葡萄糖。

主权项

1.一种合生元产物，其包含低乳糖酸乳产物，所述低乳糖酸乳产物包括全脂或脱脂低乳糖牛乳，具有超过95％降解的乳酪蛋白、蔗糖、果胶的低乳糖水解产物，使用德氏乳杆菌保加利亚亚种(Lactobacillus delbrueckii subsp.bulgaricus)的选定菌株发酵的全脂或脱脂低乳糖牛乳，其特征在于包含德氏乳杆菌保加利亚亚种的冻干单一培养物或保加利亚乳杆菌(Lactobacillusbulgaricus)，嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus)，嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus)，乳乳杆菌(Lactobacillus lactis)的单一培养物的冻干混合物和葡萄糖的事实。