| 发明名称 | 含油和环糊精的稳定曝气食物产品 | ||
| 摘要 | 提供一种曝气食品组合物，包含蛋白质、油、和能有效地提供一种稳定的曝气食物材料的数量的环糊精。该环糊精成分使得有可能将液体油掺入曝气的食物产品中。与缺乏环糊精的含油曝气食物产品相比，它使得能在液体油的存在下产生一种更稳定和更大膨胀量的、蛋白质稳定的泡沫体。 | ||
| 申请公布号 | CN1891076A | 申请公布日期 | 2007.01.10 |
| 申请号 | CN200610099660.5 | 申请日期 | 2006.06.29 |
| 申请人 | 卡夫食品集团公司 | 发明人 | D·A·金 |
| 分类号 | A23L1/305(2006.01);A23L2/40(2006.01) | 主分类号 | A23L1/305(2006.01) |
| 代理机构 | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人 | 刘元金;黄可峻 |
| 主权项 | 1.一种曝气食品组合物，包含蛋白质、油、和其量能有效提供一种稳定曝气食物材料的环糊精。 | ||
| 地址 | 美国伊利诺伊州 | ||