| 摘要 |
Procedimiento de tratamiento de dátiles que comprende por lo menos una de las etapas siguientes: (i) una etapa (a) de frigoconservación de los dátiles inmaduros, (ii) una etapa (b) de maduración de los dátiles, (iii) una etapa (c) de frigoconservación de los dátiles maduros húmedos. El procedimiento objeto de la invención permite, por una parte, mejorar las modalidades actuales de recolección y de tratamiento de los dátiles en fábrica y, por otra parte, proponer en el mercado un fruto fresco, es decir húmedo, diferente del dátil más bien seco o incluso confitado que constituye la esencialidad de la oferta actual.
|
