| 发明名称 | 应用包含长链高不饱和脂肪酸和/或其酯的醇香味改良剂的方法 | ||
| 摘要 | 本发明的目的是增加食品的醇香味、味道和香味。因此，本发明涉及一种通过添加具有20个或更多碳原子和3个或更多双键的n－3长链高不饱和脂肪酸，或添加具有18个或更多碳原子和3个或更多双键的n－6长链高不饱和脂肪酸，以使食品的醇香味或味道增加或更好的方法。 | ||
| 申请公布号 | CN1878476A | 申请公布日期 | 2006.12.13 |
| 申请号 | CN200480033205.4 | 申请日期 | 2004.11.08 |
| 申请人 | J－制油株式会社 | 发明人 | 山口进;马场启子;田岛郁一;松崎成秀;川口宏和;林和宽;黑田素央 |
| 分类号 | A23L1/226(2006.01);A23L1/22(2006.01);A23L1/32(2006.01);A23L1/39(2006.01);A23L1/31(2006.01);A23L1/015(2006.01) | 主分类号 | A23L1/226(2006.01) |
| 代理机构 | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人 | 张轶东;李炳爱 |
| 主权项 | 1、一种使调味品味道更好和/或为调味品提供醇香味的方法，包括向所述调味品中添加长链高不饱和脂肪酸和/或其酯。 | ||
| 地址 | 日本东京都 | ||