液体青稞麦绿素的制备及其在制备饮料中应用

摘要

本发明提供了一种液体青稞麦绿素及富含青稞麦绿素饮料的制备方法。本发明以青藏高原无污染的青稞麦苗为原料，经割取→清洗→榨汁→滤过→均质→充二氧化碳→灌装→灭菌等工序制备而成。由于采用冷压榨的方法，最大限度的保存了青稞麦苗中的有效活性成分，色泽自然，品质纯正、服用方便；同时制取工艺简单，成本低廉，有利于青稞麦绿素及其产品的推广应用。利用本发明制得液体青稞麦绿素及富含青稞麦绿的饮料，营养丰富、口感好，是一种具有保健作用的天然饮品。

主权项

1、一种液体青稞麦绿素的制备方法，包括以下工艺步骤：①割取：将生长至10～25cm的未拔节的鲜嫩青稞麦割取后进行挑选，除去枯萎叶苗及杂草；②清洗：将挑选过的青稞麦苗先用饮用水清洗，再用3～10℃的冷却软化水或去离子水清洗后，去除麦苗叶面的浮水；③榨汁：在室温条件下，采用冷压榨的方法榨取并收集青稞麦苗清汁；④滤过：将收集的青稞麦苗汁过滤，去除不溶性残渣即得青稞麦绿素液体。