| 发明名称 | 一种白菜食品的制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种白菜食品的制备方法，在鸡汤中加入党参、当归、枸杞、甘草、桑寄生、黄精和食盐后，闷煮0.5～1小时后备用；将40～60重量份的虾仁和40～60重量份的猪里脊肉辅料混合后剁成肉泥，放入2～4重量份的食盐，搅拌均匀后用沸水汆过的大白菜叶包裹成至少10个条状物，将其旺火蒸制5～7分钟后倒入上述汤料即可。本发明是在借鉴乾隆年间直隶官府年夜宴的重要菜品“上汤酿白菜”基础上研发出的一道美食，其色泽白润，鲜咸清香，回味无穷，具有显著的补肾壮阳、益气补阴、通肠润燥等食疗作用和养生滋补功能，尤对肾虚腰痛、失眠、体虚、疲劳、体能低下有显著的改善作用，受到众人的赞美和青睐，具有显著的社会经济效益和推广价值。 | ||
| 申请公布号 | CN1875759A | 申请公布日期 | 2006.12.13 |
| 申请号 | CN200610012886.7 | 申请日期 | 2006.06.28 |
| 申请人 | 河北玉兰香保定会馆饮食有限公司 | 发明人 | 梁连起 |
| 分类号 | A23L1/212(2006.01);A23L1/39(2006.01);A23L1/33(2006.01);A23L1/311(2006.01);A23L1/237(2006.01) | 主分类号 | A23L1/212(2006.01) |
| 代理机构 | 石家庄科诚专利事务所 | 代理人 | 左燕生 |
| 主权项 | 1.一种白菜食品的制备方法，其特征是包括以下步骤：a.汤料制备：在250～270重量份的鸡汤中加入15～20份党参、20～30份当归、20～25份枸杞、10～20份甘草、15～20份桑寄生、15～20份黄精和2～4份食盐后，文火闷煮0.5～1小时后制成汤料备用；b.以400～600重量份的新鲜白菜叶原料计，将40～60重量份的虾仁和40～60重量份的猪里脊肉辅料混合后剁成肉泥，放入2～4份的食盐，搅拌均匀后的馅料备用；c.用沸水汆过的白菜叶将上述馅料包裹成至少10个条状物后，用旺火蒸制5～7分钟后将上述闷煮的汤料倒入即可。 | ||
| 地址 | 050031河北省石家庄市谈固西大街111号 | ||