龙眼多糖的加工方法

摘要

我国是龙眼的原产地，其种植面积和产量均居世界第一位。但其国际市场占有率却不高。主要问题是保鲜技术和精加工工艺较差。为了开发龙眼的食用和药用价值。本发明提供一种从龙眼中分离出高纯度的多糖和原汁原味清澈透明的饮料的加工方法。本发明采用超滤膜分离提纯技术，选择1万分子量单位的三达膜分离器，使小于这一孔径的单糖、维生素、微量元素和无机盐等排入到饮料液中，获得一种精品的透明营养饮料；大于这一孔径的大分子多糖就被分离出来，获得一种高纯度的龙眼多糖。比普通方法获得的多糖纯度提高了6倍。由于本发明的龙眼多糖成品液中不含单糖，所以，其适用范围更加广泛。

主权项

1.一种龙眼多糖的加工方法，包括选料、浸泡、酶解、过滤和浓缩的加工过程，其特征在于对浓缩加工过程得到的浓缩液做进一步的提纯，采用超滤膜分离技术常用的纤维膜组件装置，选用1万分子量单位孔径的纤维膜组件，将龙眼浓缩液用压力泵经导入管导入纤维膜组件装置，小于1万分子量单位孔径的透过纤维膜组件被排出的液体为饮料液，大于1万分子量单位孔径的大分子龙眼多糖就被提纯出来。