| 摘要 |
"PROCESSO ALTERNATIVO DE PREPARO DE MASSA DO TIPO MACARRãO DE FRITAR E PRODUTOS RESULTANTES". Representado por uma solução com características de inovação em termos de sabor diferenciado e consistência crocante para iguarias do tipo macarrão frito, possibilitando aos consumidores em geral e aos empresários de estabelecimentos comerciais como restaurantes entre outros, um novo produto em termos de carta de aperitivos, atraindo assim mais clientes e mantendo os habituais, sendo que tal iguaria é obtida através de um processo que envolve uma primeira etapa, denominada separar macarrão de fritar in natura, na cor e sabor desejado (1); uma segunda etapa que reside em preparar o recipiente para fritura (2); uma terceira etapa reside em despejar óleo no recipiente (3); quarta etapa, denominada de aquecer o óleo para fritura (4); uma quinta etapa, denominada despejar macarrão no recipiente com óleo quente (5); uma sexta etapa, denominada alteração da forma original do macarrão de fritar (6); uma sétima etapa denominada de retirar e escorrer a porção (7) e finalmente uma oitava etapa, denominada de servir o macarrão frito e pronto (8). O produto resultante, na forma de porções de macarrão frito, apresenta vantagens como rapidez e praticidade para obtenção de uma porção do mesmo, sendo que a consistência crocante muito se assemelha a observada em salgadinhos do tipo snacks. |
