复合凝胶抗菌膜及其制备方法

摘要

复合凝胶抗菌膜由葡甘聚糖酯化改性产物、壳聚糖、β-环状糊精、黄原胶和卡拉胶组成，其原料与水的重量百分比依次分别为0.5-1.5％、0.5-2％、1-1.5％、0.125-0.175％和0.625-1％，其余成份为其他药剂和水。其制备方法包括：膜液配制、加热、离心脱气、倒板制膜、烘干、均湿回软、揭膜、成品包装。复合凝胶抗菌膜复合包覆多种抗菌物质，具有较好的控缓释作用，可以达到长效抑菌效果，与海藻酸钠相比，其抗拉强度好，品质稳定性高，有较好的色泽和香气及较高的抑菌效果，并且对外加的色素及香精有一定的保留效果；还具有取材方便、价格低廉等优点。

主权项

1、一种复合凝胶抗菌膜的制备方法，其特征在于包括如下步骤：膜液配制：先将壳聚糖加入pH2.8±的乙酸溶液中，搅拌溶解后加入茶多酚、山梨酸钾中的一种或一种以上药剂的水溶液，药剂的含量为0.01-3％；调pH值至pH7.5-11，再加入葡甘聚糖酯化改性产物、β-环状糊精、黄原胶和卡拉胶，各原料与水的重量百分比分别为葡甘聚糖酯化改性产物0.5-1.5％、壳聚糖0.5-2％、β-环状糊精1-1.5％、黄原胶0.125-0.175％和卡拉胶0.625-1％；然后，均匀搅拌0.5-1h配成膜液；加热：在45-55℃条件下恒温静置40-60min；离心脱气：使用3000r/min的离心机，脱气30分钟；倒板制膜：按产品的要求选择相适应的模具，将上述处理过的复合凝胶膜液注入模具内，用玻棒刮去多余的液体，涂抹均匀，使之表面光洁平滑；烘干：在40℃-80℃的烘箱中烘干成膜；均湿回软：将烘干的膜取出，放于相对湿度为50-60％的环境中，均湿30-40分钟，以保证膜的柔软性；揭膜：将膜剥离模板；成品包装：将剥离的膜按不同的尺寸规格切块包装即为成品。