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Freidora que comprende: un recipiente de aceite (3) para contener el aceite de cocinar; un calentador (4) para calentar el aceite de cocinar que está en el recipiente de aceite; un controlador de temperatura (24) para regular el aceite de cocinar a una temperatura predeterminada controlando el calentador (4); un sensor de temperatura (23) para detectar la temperatura del aceite de cocinar y una pantalla (20) para visualizar la temperatura del aceite de cocinar y similares; caracterizada porque el controlador de temperatura (24) está adaptado para clasificar la temperatura del aceite en siete rangos en base a la temperatura predeterminada: el rango de temperaturas más conveniente para cocinar (D) que comprende la temperatura predeterminada, dos rangos de temperaturas aptos para cocinar (C, E), en donde un rango (C) es ligeramente inferior y el otro rango (E) es ligeramente superior al rango de temperaturas más conveniente (D), cuatro rangos de temperaturas no aptos para cocinar (A, B, F, G),en donde dos rangos (A, B) son inferiores y los otros dos (F, G) son superiores a los rangos de temperaturas aptos para cocinar (C, E), y la pantalla indica el rango de temperaturas (A-G) en el que se incluye la temperatura del aceite detectada por el sensor de temperatura. y porque la pantalla (20) indica la diferencia entre la temperatura predeterminada y la temperatura del aceite que detecta el sensor de temperatura.
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