枇杷清润茶饮料及生产工艺

摘要

本发明涉及一种用成熟枇杷叶、菊花、胖大海、紫苏、荷叶、竹叶、鲜芦根等为原料，经浸提、调配制成枇杷清润茶饮料及生产工艺，其特征在于它是由枇杷叶0.4-1.0％、菊花0.01-0.05％、胖大海0.01-0.02％、紫苏0.005-0.01％、荷叶0.05-0.1％、竹叶0.05-0.1％、鲜芦根0.1-0.2％，经过浸提、调配、硅藻土过滤、精滤、超高温瞬时杀菌、无菌灌装等工艺制备而成，以上原料功效相似或相近，对解热、清肺、止渴等具有功效，此饮料口味独特，外观红亮透明，特别适合夏季饮用，具有清凉润喉的特点。

主权项

1.一种枇杷清润茶饮料生产工艺，其特征在于：按成品饮料重量百分比取枇杷叶0.4-1.0％、菊花0.01-0.05％、胖大海0.01-0.02％、紫苏0.005-0.01％、荷叶0.05-0.1％、竹叶0.05-0.1％、鲜芦根0.1-0.2％、多聚磷酸钠0.01-0.1％、白砂糖4-6％、蜂蜜2-4％、薄荷香精0.01-0.1％、其余为水，本工艺操作要点：1)浸提：在提取罐中加入枇杷叶等原料，加入50-80倍量的水，提取液中加入0.01-0.1％多聚磷酸钠改良品质，浸提温度90-95℃，浸提时间10-30min；2)调配：在枇杷叶等原料的浸提液中加入4-6％白砂糖、2-4％蜂蜜、0.01-0.1％薄荷香精，然后加入纯净水定容；其中白砂糖中事先加水制成60％的糖液，蜂蜜直接加入；3)硅藻土过滤、精滤：调配定容后的饮料通过硅藻土过滤器和精滤机，精滤机中膜的孔数在0.5微米以下；4)超高温瞬时杀菌：通过精滤机的滤液泵入UHT超高温瞬时杀菌机，杀菌温度135℃，杀菌时间5s；5)无菌灌装：饮料采用无菌灌装工艺，灌装温度75-80℃。