一种橄榄保健酒及其制备方法

摘要

本发明为一种橄榄保健酒及其制备方法，该橄榄保健酒由纯粮酒橄榄粉，橄榄果汁和首乌、巴戟、元参、丹参、田七、天麻、鸡血藤、勾藤等中草药组成，其制备方法将鲜橄榄果清洗消毒杀菌，脱肉除核，一部分制汁，其余脱水破碎制粉，然后将橄榄果汁与散剂的中草药加入部分酒搅匀，放入密封瓶中，在恒温房中进行酸化处理，将橄榄粉加入部分酒搅拌后置于密封容器中在恒温房中进行酒分解，最后将预处理后的中草药和橄榄粉以及余下的酒进行混合，浸泡一段时间后进行沉淀、过滤、再加入薄荷、枸杞子和桂圆肉勾调，进行陈酿后，再精滤便可。本橄榄保健酒酒度较低、酒味醇、果香味纯正，并具有一定的强身健体、抗衰老和预防心血管及脑血管疾病的保健作用。

主权项

1.一种橄榄保健酒，其特征在于它由下述配料及制备方法制成的酒：所述的橄榄保健酒的配料重量比为：纯粮酒500 首乌2～8 巴戟2～8元参2～8 丹参2～8 田七2～8天麻1～5 鸡血藤2～8 勾藤2～8橄榄粉50～250 橄榄鲜果汁100～200；所述的橄榄保健酒的制备方法为：①.将鲜橄榄用30％浓度氯化纳溶液清洗果皮表面，进行消毒杀菌处理，用木制滚压设备脱肉除核后将鲜橄榄果肉置于50～60℃的恒温房脱水干燥或利用阳光晒干，最后将干橄榄果肉粉碎备用；②.中药预处理：将配方中的橄榄鲜果汁与中草药的首乌、巴戟、田七、天麻、鸡血藤、勾藤加入50～60度纯粮酒30～50重量份搅拌均匀后，装入已杀菌消毒的玻璃瓶中密封放置于40～50℃的恒温房中进行酸化分解，经12～16小时后再加入粉碎的元参、丹参一起搅拌，并继续酸化6～8小时完成酸化分解预处理；③.橄榄粉预处理：将配方中的橄榄粉加入纯粮酒50～100重量份搅拌均匀后放置于经消毒的瓷坛中密封，在40～50℃的恒温房中8～12小时进行酒分解；④.将预处理后的糊状的中草药和橄榄粉加入余下的纯粮酒进行混和并搅拌，在25～30℃的室温中浸泡15～30天，将酒沉淀、过滤，使酒渣分离，然后根据酒质标准的酒色、酒味和酒香加入薄荷，枸杞子和桂圆肉进行调整，再浸泡8～12天进行陈酿，然后将酒浆清滤制成橄榄保健酒。