一种海参食品的制备方法

摘要

本发明公开了一种海参食品的制备方法，它是按水发海参原料计所用调味料组合物的重量组成为：冬虫夏草2～3份，沙参5～10份，杜仲5～10份，茯苓10～20份，醋45～55份，酱油25～35份，胡椒粉15～25份，食盐4～6份，冬笋15～25份，涿州贡米40～60份，将海参和冬笋分别切片后，涿州贡米同在沸水中加热3～5分钟后取出；锅中加水，放入海参、冬笋、涿州贡米以及按比例量的调味料组合物，再加水使原料浸没后用中火煮沸5～10分钟即可。口感软糯酥脆、酸辣开胃、香气浓郁，回味无穷，并具有强身延年、强壮筋骨、补肾壮阳、益气补阴、通肠润燥、降血脂、降血压、降血糖等功效，保存期长，有良好的食疗作用和养生滋补功能。

主权项

1.一种海参食品的制备方法，其特征是按每250～350重量份的水发海参原料计所用调味料组合物的重量组成为：冬虫夏草2～3份，沙参5～10份，杜仲5～10份，茯苓10～20份，醋45～55份，酱油25～35份，胡椒粉15～25份，食盐4～6份，冬笋15～25份，涿州贡米40～60份；以250～350重量份的水发海参原料计，将海参和15～25份的冬笋分别切片后，与40～60份的涿州贡米同在沸水中加热3～5分钟后取出备用；锅中加水，放入上述海参、冬笋、涿州贡米以及按比例量的上述调味料组合物，再加水使原料浸没后，用中火煮沸5～10分钟出锅即可。