酸辣茶及其制备方法

摘要

本发明公开了一种酸辣茶及其制备方法，要解决的技术问题是使茶具有提神、开胃和保健的功效，本发明的酸辣茶包含的重量比组分为：茶叶50.0～60.0％、辣椒2.0～2.5％、柠檬酸1.0～2.0％，其制备方法包括以下步骤：按重量比取茶叶、干辣椒放入沸水中煮提，热过滤，滤液在浓缩罐中浓缩，加入柠檬酸溶解后，再加入白砂糖，将搅拌均匀的湿料进行干燥，本发明与现有技术相比，采用茶叶作茶基，在沸水中煮后，茶叶中的茶多酚、蛋白质、酶类、维生素、生物碱、糖类、芳香物质和无机元素最大限度地被提取出来，其味苦，辣椒含有的辣椒素与所含药用的特殊物质被提取出来，同时略带有酸味，具有好的口感和醒胃的功效，满足人们对茶多方面的饮用需要。

主权项

1.一种酸辣茶，其特征在于：包含的重量比组分为：茶叶50.0～60.0％、辣椒2.0～2.5％、柠檬酸1.0～2.0％。