| 发明名称 | 多糖、多肽功能性蓝莓饮料制备工艺及其产品 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种多糖、多肽功能性蓝莓饮料制备工艺及其产品。其特征是在蓝莓饮料制备工艺的基础上，添加了真菌多糖、蚕丝多肽粉等含有特殊功效因子的营养强化剂，对防治糖尿病、提高智力、增强人体免疫力等有一定作用。随着国民经济快速发展和人民生活水平的不断提高，人们越来越追求营养和自身健康。该多糖、多肽功能性蓝莓饮料正顺应了这一消费潮流，具有健脑益智和增强免疫力等多种功效，其色泽呈淡微蓝色，口味纯正，风味独特填补了国内外空白，有着良好的市场发展前景。 | ||
| 申请公布号 | CN1285288C | 申请公布日期 | 2006.11.22 |
| 申请号 | CN200410082984.9 | 申请日期 | 2004.12.15 |
| 申请人 | 辽宁省农业科学院食品与加工研究所 | 发明人 | 石太渊;张华;姜福林;李利峰;吴兴壮;于淼;张锐;迟吉捷;孙大为;朱华 |
| 分类号 | A23L2/04(2006.01);A61K31/715(2006.01);A61K38/17(2006.01);A23G3/00(2006.01);A23L1/08(2006.01) | 主分类号 | A23L2/04(2006.01) |
| 代理机构 | 辽宁沈阳国兴专利代理有限公司 | 代理人 | 贺红 |
| 主权项 | 1.多糖、多肽功能性蓝莓饮料的制备工艺，其特征在于所用原料为蓝莓、真菌多糖、蚕丝多肽、白砂糖、蜂蜜、柠檬酸及水，其中蓝莓、真菌多糖、蚕丝多肽、白砂糖、蜂蜜、柠檬酸的重量份数比为100∶5～15∶10～30∶30～70∶5～15∶0.5～2.5，其制备工艺包括下述步骤：将挑选、清洗后的符合所述重量份的蓝莓果破碎打浆，经过粗滤和澄清后加入符合所述重量份的真菌多糖、蚕丝多肽、白砂糖、蜂蜜、水，再经柠檬酸调配、均质后精滤、杀菌，杀菌是将果汁在125℃～130℃的温度下保持2-8秒，得成品。 | ||
| 地址 | 110161辽宁省沈阳市东陵区东陵路84号 | ||