九粮酿造酒

摘要

本发明公开了一种九粮酿造酒。它是由下列重量百分含量的原料制成的，高梁10－14％、玉米8－12％、大米19－23％、小麦7－12％、大麦12－19％、糯米3－5％、黑米2－5％、沙米3－8％、豌豆8－12％和水10－20％。它采用高温制曲、高温堆积、泥池发酵、轻水入窖、两次投料、九次发酵、七次摘酒、分轮贮存、精心勾兑而制成，制成的白酒巧妙地使酱香与浓香浑然一体，别具风格：浓酱谐和，芳香幽雅，细腻醇厚，后味爽净，回味悠长。三个月的贮存时间即可达到传统储存方法一年以上的效果。

主权项

1、一种九粮酿造酒，其特征在于：它是由下列重量百分含量的原料制成的，高梁10-14％、玉米8-12％、大米19-23％、小麦7-12％、大麦12-19％、糯米3-5％、黑米2-5％、沙米3-8％、豌豆8-12％和水10-20％。