发明名称 | 从嗜好性原料中提取挥发性组分的方法、该挥发性组分及包含该挥发性组分的食品和饮料 | ||
摘要 | 通过蒸汽提取嗜好性原料而获得挥发性组分。使用烘焙后的咖啡豆或制茶后的茶叶作为嗜好性原料。蒸汽提取包括以下过程:将蒸汽与嗜好性原料接触,然后回收接触后的蒸汽。使用饱和水蒸汽或过热蒸汽作为蒸汽,并优选使用过热蒸汽。咖啡豆优选为通过用过热蒸汽烘焙生咖啡豆而获得的咖啡豆。食品或饮料包含香味组分,并优选包含该挥发性组分和嗜好性原料的水提取物。 | ||
申请公布号 | CN1859853A | 申请公布日期 | 2006.11.08 |
申请号 | CN200480028151.2 | 申请日期 | 2004.11.02 |
申请人 | 百佳株式会社 | 发明人 | 井上孝司;青山优美子;林道也;成田桂一 |
分类号 | A23F5/26(2006.01) | 主分类号 | A23F5/26(2006.01) |
代理机构 | 北京三友知识产权代理有限公司 | 代理人 | 丁香兰 |
主权项 | 1、一种提取挥发性组分的方法,该方法通过蒸汽提取嗜好性原料而获得挥发性组分,该方法包括以下过程:使蒸汽和所述嗜好性原料接触,然后回收所述接触后的蒸汽。 | ||
地址 | 日本爱知县 |