| 发明名称 | 抗光诱导的味道变化的饮料和食品、其制备方法以及赋予这种抗性的组合物 | ||
| 摘要 | 本发明一方面涉及可以合适地用作食品和饮料中的添加剂的组合物，该组合物：i.包含以干物质重量计至少0.5％，优选至少1.0％的根据式(I)的吡嗪衍生物。其中R<SUB>1</SUB>－R<SUB>4</SUB>独立地代表氢；羟基烃基残基；羟基烃基残基的酯；或羟基烃基残基的醚；且R<SUB>1</SUB>－R<SUB>4</SUB>中至少一个是羟基烃基残基或其酯或醚，且ii.表现至少80，优选至少250的吸收比A<SUB>280/560</SUB>。本发明还涉及生产抗光诱导的味道变化的饮料或食品的方法，所述方法包括将前述的光稳定组合物引入所述饮料或食品中，本发明还涉及生产这种光稳定组合物的方法。 | ||
| 申请公布号 | CN1860214A | 申请公布日期 | 2006.11.08 |
| 申请号 | CN200480028121.1 | 申请日期 | 2004.09.29 |
| 申请人 | 海内肯供应连锁公司 | 发明人 | 理查德·范德阿尔克;彼得·布洛克尔;路易斯·伯尔绍;埃里克·理查德·布劳沃;保罗·沙恩·休斯;亨克·凯塞尔斯;弗雷德·奥利罗克;马塞尔·范费恩 |
| 分类号 | C12C5/04(2006.01);A23G3/32(2006.01);A23L1/03(2006.01);A23L3/3544(2006.01) | 主分类号 | C12C5/04(2006.01) |
| 代理机构 | 永新专利商标代理有限公司 | 代理人 | 张晓威 |
| 主权项 | 1.一种可以合适地用作饮料和食品中的添加剂的组合物，该组合物：i包含以干物质重量计至少0.5％，优选至少1.0％的根据式(I)的吡嗪衍生物：<img file="A2004800281210002C1.GIF" wi="487" he="288" />其中R<sub>1</sub>-R<sub>4</sub>独立地代表氢；羟基烃基残基；羟基烃基残基的酯；或羟基烃基残基的醚；且R<sub>1</sub>-R<sub>4</sub>中至少一个是羟基烃基残基或其酯或醚；且ii.表现至少80，优选至少250的吸收比A<sub>280/560</sub>。 | ||
| 地址 | 荷兰祖特沃德 | ||