发明名称 |
固化麦芽糖醇的制备方法及其在食品和药品中的应用 |
摘要 |
本发明涉及固化麦芽糖醇的制备方法。该固化麦芽糖醇通过用气体扰动麦芽糖醇粉末,并将其与含有麦芽糖醇的糖浆接触来制备,其中,粉末的量≥糖浆的量。固化麦芽糖醇在焙烤产品中具有优良的性能。它还适用于其它食品如糖果,口香糖被膜以及片剂。 |
申请公布号 |
CN1860125A |
申请公布日期 |
2006.11.08 |
申请号 |
CN200480028156.5 |
申请日期 |
2004.10.20 |
申请人 |
嘉吉有限公司 |
发明人 |
罗伯特·亨利-马塞尔·斯托夫斯;阿德里亚诺·罗西;西莫内塔·泽尔比纳蒂;约翰·奥古斯塔·玛丽亚·安东·佩雷曼斯;米歇尔·亨利·安德烈·贡泽 |
分类号 |
C07H15/04(2006.01);A23L1/236(2006.01) |
主分类号 |
C07H15/04(2006.01) |
代理机构 |
北京康信知识产权代理有限责任公司 |
代理人 |
章社杲 |
主权项 |
1.一种用于制备固化麦芽糖醇的方法,所述方法包括以下步骤:a.在20℃至一个第二温度下,扰动数量A的麦芽糖醇粉末和数量B的含有麦芽糖醇的糖浆,其中选择所述第二温度使得所述麦芽糖醇粉末为固体,并且其中数量A≥数量B,以获得粒状产物,b.干燥所述粒状产物,c.减小干燥的粒状产物的粒度以获得固化麦芽糖醇。 |
地址 |
美国明尼苏达州 |