| 发明名称 |
食用肉加工品或水产混捏制品及其制造方法 |
| 摘要 |
添加蛋白质去醯胺于含肌肉蛋白质之食材，藉由对肌肉蛋白质之作用，得到品质良好之食品。 |
| 申请公布号 |
TW200637501 |
申请公布日期 |
2006.11.01 |
| 申请号 |
TW095101237 |
申请日期 |
2006.01.12 |
| 申请人 |
味之素股份有限公司;天野酵素股份有限公司 |
发明人 |
三轮典子;中越裕行;广濑文之;中村奈巳;小寺智博;若林秀彦 |
| 分类号 |
A23L1/31(2006.01);A23L1/318(2006.01);A23L1/325(2006.01);A23L1/33(2006.01);A23L1/333(2006.01);C12N15/09(2006.01) |
主分类号 |
A23L1/31(2006.01) |
| 代理机构 |
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代理人 |
林志刚 |
| 主权项 |
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| 地址 |
日本 |
