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Este proceso alternativo para elaborar mezcla lista para arepas de maiz o de arroz con queso o cuajada busca además de facilitar y agilizar la preparación de estas comidas tradicionales, obtener un producto aun más parecido al tradicional respecto al obtenido con la mezcla lista para arepas de arroz y de maiz publicadas el 28 de febrero de 2006, al incluir el queso o cuajada deshidratados, pues permite conservar de mejor manera las características de textura y sabor de este componente lácteo.Este proceso también permite obtener una mezcla lista que incluye todos los ingredientes necesarios para preparar las arepas de maiz o de arroz con queso o cuajada y por permitir su conservación por mayores períodos de tiempo que una mezcla no tratada.Se solicita protección mediante patente del proceso alternativo para preparación de mezcla lista que incluye la utilización de componentes lácteos deshidratados.
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