Verfahren zur Verlängerung der Haltbarkeitsdauer der Früchte von Ölpflanzen

摘要

Die vorliegende Erfindung betrifft ein Verfahren zur Verlängerung der Haltbarkeitsdauer der Früchte und Ölpflanzen. Um eine solche verlängerte Haltbarkeitsdauer ohne eine auf die Oberfläche von Ölpflanzenfrüchten aufgebrachte Schutzschicht zu erreichen, umfasst das erfindungsgemäße Verfahren den Schritt des Imprägnierens bereitgestellter Früchte mit Carnosol und/oder Carnosolsäure, derart, dass die behandelten Früchte einen Gehalt an Carnosol und/oder Carnosolsäure von 0,1 bis 1000 ppm aufweisen. Die solchermaßen mit Carnosol und/oder Carnosolsäure imprägnierten Ölpflanzenfrüchte sind deutlich weniger anfällig für Oxidation und weisen deshalb eine signifikant höhere Haltbarkeitsdauer auf.