一种有凸凹文字图案的豆腐干制造方法

摘要

本发明公开一种有凸凹文字图案的豆腐干制造方法，在制作豆腐干坯的过程中，每块豆腐坯间放入外协定做有凸凹文字图案的模板，压榨得单面或两面有凸凹文字图案的豆腐干坯，赋予豆腐干崭新立体形状特征，并根据文字图案赋与豆腐干文化内涵，再经分切压取、烤制(油炸)、卤制、调味拌制、包装灭菌，制得拥有色、香、味、形及文化内涵的豆腐干菜品或休闲食品，满足消费者对食物的全面需求。

主权项

1、一种有凸凹文字图案的豆腐干制造方法，其特征在于：模板选择、豆腐干坯成形、豆腐干分切压取、烤制或油炸、卤制、调味拌制、包装灭菌。