一种天麻清脑运动饮料的制备方法

摘要

本发明公开了一种天麻清脑运动饮料的制备方法，它以鲜天麻的清汁液为主要原料，辅加多种营养物料的萃取液，经混合、调配、精滤、杀菌、包装等工艺过程制作而成。具有清脑安神、益气生津、敛汗止渴、旺盛精力、消除疲劳、延缓衰老、增强负荷耐久度及提高环境适应性等功能作用。产品无毒副作用，男女皆宜，尤其适于各类运动员和高空、高温、矿井及长途运输等高强度、重负荷特殊环境作业人员饮用。本发明具有工艺简单、原料丰富、成本较低、生产过程无产品和环境污染等优点，可进行家庭作坊制作和工厂化规模生产。

主权项

1、一种天麻清脑运动饮料的制备方法，其特征在于它包括以下步骤：a、鲜天麻清汁液的制备：将鲜天麻挑选、去皮、洗净、切分成块状或片状坯料，入0.2％柠檬酸水溶液中淹没浸泡30分钟，入清水中漂洗2至3遍，沥去水滴，加天麻坯料重量8~10倍的纯净水，同入不锈钢夹层锅内，控温90℃±5℃，煮提1.5小时，过120目滤网，得到第一道天麻煮提液；往天麻滤渣中加入滤渣重量2~4倍的纯净水，90℃±5℃温度煮提30分钟，过120滤网，得到第二道天麻煮提液。二液合并，经不锈钢夹层浓缩锅常压浓缩至固形物达50％，加天麻浓缩液3倍量的95％乙醇，搅拌均匀，置0℃环境中静放24小时，减压蒸馏，回收乙醇，取天麻上清液，得到天麻清汁液；b、辅料清汁液的制备：将红景天、绞股蓝、刺五加及花粉，分别干燥粉碎过20目网筛，按重量比红景天3份、绞股蓝3.8份、刺五加2份及花粉0.8份，均匀混合后，加辅料重8~10倍的纯净水，同入不锈钢夹层浓缩锅内，控温90℃±5℃煮提1.5小时，过120目滤网，得到第一道辅料煮提液；往辅料滤渣中加入料重2~4倍的纯净水，90℃±5℃温度煮提30分钟，过120目滤网，得到第二道辅料煮提液。二液合并，经不锈钢夹层锅常压浓缩至固形物达50％，加辅料浓缩液3倍量的95％乙醇，搅拌均匀，置0℃环境中静置24小时，减压蒸馏，回收乙醇，取辅料上清液，得到辅料清汁液；c、营养添加液的制备：按重量比，将氯化钾0.35份、磷酸二氢钾0.15份、氯化钠1.3份、乳酸钙0.15份、天门冬氨酸0.3份、维生素B1 0.006份、维生素B2 0.004份、维生素C 0.34份、蔗糖37份、多种低聚糖50份及柠檬酸0.4份混合后，加营养添加料重3~5倍的纯净水，入不锈钢夹层锅控温90℃±5℃搅拌溶化，过120目滤网，常压浓缩至固形物达50％，置0℃~5℃温度下静置24小时，取上清液，得到营养添加液；d、天麻清脑运动饮料滤液的制备：取步骤a制得的天麻清汁液5份、步骤b制得的辅料清汁液2份及步骤c制得的营养添加液3份，混合后，加天麻清汁液、辅料清汁液及营养添加液总量2~4倍的纯净水，充分搅拌，过300目以上滤网精滤，得天麻清脑运动饮料滤液；e、口服液型天麻清脑运动饮料的制备：将步骤d制得的天麻清脑运动饮料滤液，经杀菌、脱气处理，用10毫升~25毫升玻璃瓶罐装，得到口服液型天麻清脑运动饮料；f、软包装型天麻清脑运动饮料的制备：将步骤d制得的天麻清脑运动饮料滤液，经杀菌、脱气处理，用250毫升铝膜纸包装，或250毫升吹塑瓶包装，得到软包装型天麻清脑运动饮料；g、冲剂型天麻清脑运动饮料的制备：将步骤d制得的天麻清脑运动饮料滤液，经干燥机60℃温度干燥，造粒机造粒，含水量低于5％，无菌充氮或真空包装，每袋5~10克，得到冲剂型天麻清脑运动饮料；h、啤酒型天麻清脑运动饮料的制备：将步骤d制得的天麻清脑运动饮料滤液，经干燥机60℃温度干燥得到干燥粉，含水量低于5％，将干燥粉与成品啤酒按10g∶250ml比例均匀混合，脱气、无菌罐装，得到啤酒型天麻清脑运动饮料。