Process for preparing special light beer with reduced content of alcohol and increased content of

摘要

Zpusob spocívá v tom, ze pivo se vyrábí ze sladiny z tmavého nebo svetlého sladu jednormutovým ci dvourmutovým dekokcním postupem a chmele, jehoz poslední dávka je aplikována do 15 minut pred koncem chmelovaru, kdy prechází do mladiny fytoestrogennílátky jako diadzein, genistein, formononethin, biochanin-A a 8-prenylnaringenin v mnozství vyssím nez 50 nmol/l piva.