一种油料的低温制油及油料蛋白制取方法

摘要

本发明涉及一种油料的低温制油及油料蛋白制取方法，其特征在于：油料原料经清理后，将水分干燥处理至2％～10％；冷却至环境温度后，进行脱皮或脱壳加工，脱皮率在90％以上，然后进行仁皮分离，获得含皮率0.5％～10％的油料籽仁；该油料籽仁不经轧坯或经轧坯后，使用低温榨油设备在入榨温度为20℃～70℃的条件下进行低温压榨，获得低温压榨毛油和低温压榨饼；所述毛油经沉淀、精滤后即得低温压榨天然油；对所述低温压榨饼使用粉碎设备直接进行超微粉碎加工，获得半脱脂蛋白粉。所述的低温压榨饼还可采用乙醇浸出，获得浸出液和湿粕。浸出液经蒸馏、精馏后回收乙醇重复使用，湿粕则经挤压分离，低温脱溶回收乙醇后，再经超微粉碎，获得浓缩蛋白粉。

主权项

1、一种油料的低温制油及油料蛋白制取方法，其特征在于：油料原料经清理后，将水分干燥处理至2％～10％；冷却至环境温度后，进行脱皮或脱壳处理，脱皮率在90％以上，然后进行仁皮分离，获得含皮率0.5％～10％的油料籽仁；该油料籽仁不经轧坯或经轧坯后，使用低温榨油设备在入榨温度为20℃～70℃的条件下进行低温压榨，获得低温压榨毛油和低温压榨饼；所述毛油经沉淀、精滤后即得低温压榨天然油；对所述低温压榨饼使用粉碎设备直接进行超微粉碎加工，获得半脱脂蛋白粉；所述低温压榨天然油颜色浅，磷脂含量低，保持油料特有风味，无化学剂污染或残留，多种天然营养成分保存完好；所述半脱脂蛋白粉颜色浅，蛋白质含量高，蛋白质变性程度低，粗纤维含量低，营养丰富。