红茶香型杜仲茶及其速溶茶和水饮品制备方法

摘要

本发明涉及一种红茶香型杜仲茶的制备方法，原料采用杜仲鲜叶或干叶；制备方法包括清揀、淋洗、切条、热处理、散热、揉茶、增香、装袋的步骤，制备成红茶香型(即具有红茶香风味)杜仲茶。并用红茶香型杜仲茶制备方法中的清揀、淋洗、切条、热处理、散热等步骤加工而成的红茶香风味的杜仲叶条为原料，制备出速溶茶和水饮品。本发明所制备的红茶香型杜仲茶及其速溶茶和水饮品，均具有色、香、味俱佳的红茶香风味，且具有通便、利尿、降血脂、降血压、抗衰老、保肝补肾、减肥美容等作用。又由于在杜仲速溶茶及水饮品中增加了维生素C，增强了减肥美容作用，有良好的市场前景。

主权项

1.一种红茶香型杜仲茶的制备方法，原料采用杜仲叶；其特征在于，制备方法包括下列步骤：清揀步骤：对杜仲鲜叶或干叶进行清揀，去除杂质；淋洗步骤：将清揀后的杜仲鲜叶或干叶进行淋洗；切条步骤：将淋洗干净的杜仲鲜叶或干叶，立即切成0.1～1.0cm的条状；热处理步骤：将杜仲叶条放入温度为60～120℃的密闭的不锈钢热汽容器中，保持1分钟～35分钟，使杜仲叶条氧化转色；散热步骤：经热处理后的杜仲叶条摊晾、散热0.5小时～24小时，即得到红茶香风味的杜仲叶条；揉茶步骤：对散热后的红茶香风味的杜仲叶条进行揉搓；增香步骤：对揉搓后的红茶香风味的杜仲叶条进行烘炒，烘炒先在60℃～100℃温度下烘炒3分钟～20分钟后，将温度降到30℃～80℃，再继续烘炒，直至烘炒干为止，即得到红茶香型杜仲茶；对烘炒干的红茶香型杜仲茶，冷却后按常规方法直接装袋包装即成，或粉碎后包装成袋泡茶。