豆鼓食材细霜体形成工法

摘要

一种豆鼓食材细霜体形成工法，尤指提供五谷类食材形成细霜体之工法，其主要系萃取谷粒具亲水性微细成分，藉由浓缩操作厚实其香味，经低温结霜摧化，再以机械力破坏其结晶连结构造，使形成绵细状之组成物，提供进食者入口后，吮食滑顺，原味充足，并保留高质养分。