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Procedimiento para la inmovilización covalente de dextransacarasa sobre soportes acrílicos de distinta porosidad con grupos oxirano. Se describe un procedimiento para la inmovilización de la enzima dextransacarasa de Leuconostoc mesenteroides NRRL B- 512F sobre soportes acrílicos de distinta porosidad que contienen grupos oxirano. La unión que se establece; con la enzima es covalente. Para favorecer la unión al soporte, se lleva a cabo un tratamiento previo de la enzima con dextranasa, con el fin de eliminar parte del dextrano envolvente. Se han variado una serie de parámetros en el proceso de inmovilización, concretamente las propiedades texturales del soporte, su contenido en grupos epóxido y la relación en peso enzima/soporte. En el presente procedimiento se reivindica la utilización de polímeros acrílicos activados con grupos epóxido para obtener biocatalizadores inmovilizados de dextransacarasa con una actividad por unidad de volumen superior ala obtenida por métodos de atrapamiento.
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