DETECCION DE LISTERIA MONOCYTOGENES EN ALIMENTOS POR UN ENSAYO BASADO EN LA TECNICA DE LA REACCION EN CADENA DE LA POLIMERASA (PCR).

摘要

Detección de listeria monocytogenes en alimentos por un ensayo basado en la técnica de la reacción en cadena de la polimerasa (PCR). La invención consiste en el empleo conjunto de cebadores LM1-LM2 y LI1-U1 representados respectivamente por SEQ ID NO:1-SEQ ID NO:2 y SEQ ID NO:3-SEO ID NO:4, en una técnica de PCR donde las muestras se someten a un paso de purificación de DNA y opcionalmente a un paso de enriquecimiento en medio selectivo y/o completo. El procedimiento de la invención presenta mayor especificidad en la detección de listeria monocytogenes, una mayor sensibilidad (10 cel./g), requiere un menor tiempo para obtener los resultados (40 h), está validado para equipos de bajo coste y es de aplicación especialmente en muestras de contaminación natural.