一种单丛千两茶的加工方法

摘要

一种单丛千两茶的加工方法，其特征在于：包括以下工艺步骤：选择鲜叶→杀青→揉捻→原料干燥→原料分级归堆→蒸汽软化→紧压成型→干燥→装包入库。本发明可把单丛鲜叶原料加工成优质的黑茶产品，解决了夏暑单丛茶长期浪费的问题，大大提高了单丛茶的经济效益，每公倾提高效益4万元以上，增加了茶农的经济收入，为单丛茶的利用开辟了新的途径。且工艺简单，为单丛原料加工干两茶提供可行的技术实施体系，生产成本低，文化价值高，市场应用前景广阔。

主权项

1.一种单丛千两茶的加工方法，其特征在于：包括以下工艺步骤：选用单丛茶的嫩梢鲜叶作原料，将嫩梢鲜叶杀青，下一步是揉捻，揉捻程度以条索紧直不破碎，茶叶附于体表面即为揉捻适度，下一步是原料干燥，干燥后茶叶含水量在9％～13％，接着将上述加工后的单丛茶经分筛后按级归堆，下一步是蒸汽软化，将筛分过的单丛茶放入蒸汽锅中，使其蒸软，下一步是紧压成型，用棍锤筑制在长筒形的篾篓中，筑造成圆柱形，将蒸透的茶叶装入衬竹篾的模具中，先用木锤捶打装入茶叶的模具，再用木杆紧压捆紧，不断重复，下一步是干燥，将经上述加工后的茶叶采用日晒夜露的方法，露空晾置，在干燥过程中兼有翻堆作业，最后把干燥好的单丛千两茶装包入库即可。