| 发明名称 |
一种皮蛋腌制剂 |
| 摘要 |
本发明涉及一种皮蛋腌制剂。使用天然植物原料加入腌制剂中进行皮蛋加工，使皮蛋具有箬竹的清香味。腌制剂中含有：箬竹叶3.5％－4.5％、生石灰13.5％－14.5％、食用纯碱3.8％－4.2％、食用盐3.8％－4.2％、其余为水。本发明具有的有益效果是皮蛋具有在口感上比传统的皮蛋更鲜、生津、无腥味、具有箬竹的清香味、清凉的感觉。 |
| 申请公布号 |
CN1833517A |
申请公布日期 |
2006.09.20 |
| 申请号 |
CN200510018414.8 |
申请日期 |
2005.03.18 |
| 申请人 |
田龙望 |
发明人 |
田龙望 |
| 分类号 |
A23B5/06(2006.01);A23B5/12(2006.01) |
主分类号 |
A23B5/06(2006.01) |
| 代理机构 |
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代理人 |
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| 主权项 |
1、一种皮蛋的腌制剂，其特征在于所述的腌制剂含有：箬竹叶3.5％-4.5％、生石灰13.5％-14.5％、食用纯碱3.8％-4.2％、食用盐3.8％-4.2％、其余为水。 |
| 地址 |
445700湖北省来凤县翔凤镇凤中路17号 |
