一种方便饭及其制作工艺

摘要

本发明公开了一种方便饭及其制作工艺，具有可作为食用容器的包装盒，包装盒内盛有用包装袋真空包装的米块，所述米块由下述原料经高温反压杀菌而制成，其配比为：谷类90～110克、水90～110克、糖4～20克、盐1～4克；所述包装盒内还盛有若干个分别装有不同配料如炒鸡蛋或排骨肉的配料包。为制得该方便饭，其主要工艺方法为：精选、淘洗、称量谷类并装入包装袋中；然后向包装袋中加入糖和盐的水溶液；再将真空封装包装袋放入杀菌釜中高温反压杀菌，冷却后制得米块；将不同的配料分别称量并分别装入不同的配料包真空包装；最后将上述米块和配料包加入包装盒中完成成品包装。本发明所公开的方便饭具有营养丰富，食用方便且保质期长的特点。

主权项

1、一种方便饭，其特征在于：具有可作为食用容器的包装盒，所述包装盒内盛有用包装袋真空包装的米块，所述米块由下述原料经高温反压杀菌而制成，其配比为：谷类90～110克、水90～110克、糖4～20克、盐1～4克；所述包装盒内还盛有若干个分别装有不同配料的配料包。