| 发明名称 | 产γ－氨基丁酸的短乳杆菌及其用途 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种产γ-氨基丁酸的短乳杆菌及其用途。短乳杆菌(Lactobacillus brevis)，其保藏编号为：CGMCC NO.1306，显微镜观察成对或成链状出现，不运动，无孢子，菌落小，表面光滑；属于革兰氏阳性菌株，兼性厌氧。保藏编号为：CGMCC NO.1306的短乳杆菌(Lactobacillus brevis)用于生产γ-氨基丁酸。本发明采用生物法合成γ-氨基丁酸是利用乳酸菌体内含有高活性的谷氨酸脱羧酶，此酶以L-谷氨酸钠(L-MSG)为底物，将L-谷氨酸钠(L-MSG)α-脱羧，产生γ-氨基丁酸和CO<SUB>2</SUB>。乳酸菌制品的健康功效世人公认，被FDA认为是GRAS(generally recognized as safe)级食品添加剂。因此，此法生产的γ-氨基丁酸不存在安全上的隐患，能达到食品安全级。 | ||
| 申请公布号 | CN1276077C | 申请公布日期 | 2006.09.20 |
| 申请号 | CN200510049188.X | 申请日期 | 2005.03.07 |
| 申请人 | 浙江大学 | 发明人 | 梅乐和;黄俊;夏江 |
| 分类号 | C12N1/20(2006.01);C12R1/24(2006.01);C12P13/00(2006.01);C07C229/08(2006.01) | 主分类号 | C12N1/20(2006.01) |
| 代理机构 | 杭州求是专利事务所有限公司 | 代理人 | 张法高 |
| 主权项 | 1.一种产γ-氨基丁酸的短乳杆菌，其特征在于，短乳杆菌(Lactobacillus brevis)，其保藏编号为CGMCC NO.1306，显微镜观察成对或成链状出现，不运动，无孢子，菌落小，表面光滑；属于革兰氏阳性菌株，兼性厌氧。 | ||
| 地址 | 310027浙江省杭州市浙大路38号 | ||