发明名称 |
发酵型米酒乳及生产方法 |
摘要 |
本发明结合米酒的酿造工艺和酸奶的发酵工艺,提供一种发酵型米酒乳,是用熟化或粉碎的粮食与鲜奶加入酒曲和牛奶发酵剂共同发酵而成。所述粮食、鲜奶、酒曲和牛奶发酵剂所用重量份为:粮食20份~50份,鲜奶5份~30份,酒曲0.1份~1份,牛奶发酵剂0.01份~0.1份。它是介于米酒和发酵乳制品两者之间的酒乳型饮品。本发明还提供该发酵型米酒乳的生产方法。 |
申请公布号 |
CN1275533C |
申请公布日期 |
2006.09.20 |
申请号 |
CN200510011426.8 |
申请日期 |
2005.03.14 |
申请人 |
北京得昊力新科技发展有限公司 |
发明人 |
张振国;李为国 |
分类号 |
A23C9/12(2006.01);C12G3/02(2006.01) |
主分类号 |
A23C9/12(2006.01) |
代理机构 |
北京海虹嘉诚知识产权代理有限公司 |
代理人 |
张涛 |
主权项 |
1.发酵型米酒乳,由熟化或粉碎的粮食加入酒曲、鲜奶和牛奶发酵剂发酵制备而成,所述粮食、鲜奶、酒曲和牛奶发酵剂所用重量份为:粮食20份~50份,鲜奶5份~30份,酒曲0.1份~1份,牛奶发酵剂0.01份~0.1份。 |
地址 |
100085北京市海淀区上地信息路1号国际科技创业园2号楼504室 |