发明名称 | 方便即食魔芋粉丝及其生产工艺 | ||
摘要 | 本发明公开一种方便即食魔芋粉丝,其主要成分的重量比为魔芋粉丝90-95,食盐3-5,柠檬酸0.1-0.3,柠檬酸钠0.1-0.3,异维生素C0.01-0.02,加适量的调味料、香辛料和蔬菜。制备方法是将干魔芋芋角经粉碎、静置膨化、精炼搅拌、固化成型、定型、浸漂、热脱硫、酸化处理和拌料、分装为成品。本发明方便即食魔芋粉丝具有保质期长、不含任何保鲜剂、营养的特点,便于携带、食用方便,开罐即食或冲入开水即可食用。其采用酸处理、热脱硫和现代风味化学技术,使魔芋产品风味化、营养化、安全卫生。 | ||
申请公布号 | CN1833538A | 申请公布日期 | 2006.09.20 |
申请号 | CN200610054224.6 | 申请日期 | 2006.04.18 |
申请人 | 重庆市鱼泉榨菜(集团)有限公司 | 发明人 | 邓学民;左清国;李健 |
分类号 | A23L1/214(2006.01) | 主分类号 | A23L1/214(2006.01) |
代理机构 | 重庆博凯知识产权代理有限公司 | 代理人 | 张先芸 |
主权项 | 1、方便即食魔芋粉丝,其主要成份的重量比为:魔芋粉丝90-95 食盐3-5 柠檬酸0.1-0.3柠檬酸钠0.1-0.3 异维生素C 0.01-0.02调味料、香辛料、蔬菜适量。 | ||
地址 | 404000重庆市万州区外贸路98号 |