焙烤点心类

摘要

本发明系藉由对于面粉100重量份，添加(A)油脂5.5～72重量份、(B)保湿剂0.001～2重量份、(C)乳化剂0.1～7重量份、(D)糖类5～90重量份，预先使其含气，调制出乳油状组成物后，与其他副材料及面粉混合，使用所获得之原料进行成形、焙烤而获得焙烤点心类。