一种提高禽蛋品质的肽类饲料添加剂及其制备方法和用途

摘要

本发明涉及一种提高禽蛋品质的肽类饲料添加剂，其为由包括大豆分离蛋白、豆粕、豆饼、大豆在内的大豆蛋白、包括玉米蛋白、玉米蛋白粉和小麦蛋白在内的谷蛋白中的一种或几种的混合物经芽孢杆菌、曲霉菌、青霉、放线菌中的一种或几种发酵、水解得到的蛋白水解液；或是将蛋白水解液进一步滤菌、浓缩、加载体吸附干燥或直接喷雾干燥得到的混合物。该肽类饲料添加剂不仅能大幅度提高蛋黄色度，增加蛋黄中诸如类胡萝卜素之类的有益成分，而且能提高蛋壳质量和产蛋率，且成本较低、不会在蛋黄中沉积有害物质。

主权项

1、一种提高禽蛋品质的肽类饲料添加剂，其为由如下制备方法将发酵底物经发酵、水解且水解度控制在8～20％，并且经超高温瞬时灭菌得到的蛋白水解液，所述的制备方法包括如下步骤：1)制备种子液：将芽孢杆菌、曲霉菌、青霉、放线菌中的一种或两种，接入灭菌后的液体培养基中，于25～35℃培养24～48小时，得到种子液；所述的液体培养基为按下述比例配制的混合液：蛋白胨1.3～2.5g，葡萄糖3～5g，糖蜜3～5g，马铃薯浸液50～100ml，可溶性淀粉10～20g，蔗糖10～30g，牛肉膏2～3g，酵母浸粉3.5～5g，豆粕1.5～2g，生长因子1～2ml，水1000ml；其中的生长因子为含有MgSO4.7H2O 20.00～30.00mg/ml，CaCl2.2H2O 2.20～3.50mg/ml，ZnSO4.7H2O0.81～1.10mg/ml，FeSO4.7H2O 0.44～0.60mg/ml，MnSO4.H2O 0.13～0.20mg/ml，CuSO4.5H2O 0.02～0.04mg/ml的混合物；所述的曲霉菌为黑曲霉菌、栖土曲霉菌、米曲霉菌、肉桂色曲霉菌或宇佐美曲霉菌；所述的放线菌为绿色糖单孢菌、灰绿链霉菌或费式链霉菌；所述的青霉菌为紫微青霉、产黄青霉、苹果青霉、淡黄青霉、台湾青霉、杜邦青霉或蓝棕青霉；2)发酵降解：将发酵底物粉碎到40～120目后放入发酵罐中，依次加入水和碳源，所加入水的重量与发酵底物所含蛋白质的重量比为100∶3～20，所加入碳源的含碳量与发酵底物的含氮量的重量比为1∶2～30，将发酵液在0.1～0.13MPa，115～125℃灭菌10～30分钟，冷却到37℃，加入步骤1)得到的种子液，种子液和发酵液的体积比为0.3～1∶10，混合均匀后在25～37℃，以0.5～2.5vvm的速度通入无菌空气，以150～300rpm速度搅拌发酵24～120小时，得到水解度8～20％的蛋白水解液，于140～145℃灭菌2～8秒，得到提高禽蛋品质的肽类饲料添加剂；所述的发酵底物为选自大豆蛋白、谷蛋白中的一种或几种的混合物；所述的碳源选自玉米面、红糖、食用白糖、玉米糖浆、淀粉、甘蔗糖蜜、甜菜糖蜜中的一种或几种。