生产L－谷氨酸的方法

摘要

发酵生产L－谷氨酸的方法，包括：在处于特定pH值的含有饱和浓度的L－谷氨酸和碳源的液体培养基中，培养能在处于上述pH值的上述液体培养基中代谢碳源并积累L－谷氨酸的微生物，积累的量超过了在已经将培养基调节到允许L－谷氨酸进行沉淀的pH水平的条件下的L－谷氨酸饱和浓度，由此形成和积累从培养基中沉淀出的状态的L－谷氨酸，当培养基中的L－谷氨酸浓度低于允许自发结晶的水平时，向培养基中加入L－赖氨酸，从而沉淀出L－谷氨酸的α－晶体。

主权项

1.发酵生产L-谷氨酸的方法，其包括：在pH受控的培养基中培养在处于特定pH值的含有饱和浓度的L-谷氨酸和碳源的液体培养基中能代谢碳源并具有在处于所述pH的液体培养基中以超过所述L-谷氨酸饱和浓度的对应量的量积累L-谷氨酸的能力的微生物，使得L-谷氨酸沉淀，以导致L-谷氨酸在培养基中积累同时沉淀L-谷氨酸，其中该方法包括，当培养基中的L-谷氨酸浓度低于发生L-谷氨酸的自然结晶的浓度时，使培养基中存在L-赖氨酸，从而沉淀出L-谷氨酸的α-型晶体。