发明名称 |
用胡萝卜制成果脯的方法 |
摘要 |
本发明涉及食品的制作方法,特别涉及以胡萝卜为原料制成果脯的方法。包括原料胡萝卜的清洗、软化、去皮、浸泡、磨浆、过滤、添加辅料、装盘、烘烤、成品出炉和包装。本方法生产的胡萝卜果脯食品为纯天然红色,属绿色环保食品,质地柔软,营养丰富,酸甜适口,可防止中老年心血管疾病,促进血液循环,促进儿童发育,促进智力,是一种老少适口,保健养容的最佳食品。 |
申请公布号 |
CN1826940A |
申请公布日期 |
2006.09.06 |
申请号 |
CN200610072386.2 |
申请日期 |
2006.04.14 |
申请人 |
纪荣起 |
发明人 |
纪荣起 |
分类号 |
A23G3/48(2006.01) |
主分类号 |
A23G3/48(2006.01) |
代理机构 |
中国商标专利事务所有限公司 |
代理人 |
刘广新 |
主权项 |
1.一种用胡萝卜制成果脯的方法,包括原料胡萝卜的清洗、软化、去皮、浸泡、磨浆、过滤、添加辅料、装盘、烘烤、成品出炉和包装,其特征在于:用蒸汽对原料胡萝卜软化,软化时间为20-40分钟,或水煮软化;用胶体磨磨浆,装盘烘烤为将配好的胡萝卜泥摊薄厚度约0.5-0.8厘米,然后在55-80℃条件下烘烤12-20个小时,所述方法的原料配比为:胡萝卜12-25千克,食用糖2-3千克,琼脂0.1-0.25千克,柠檬酸5-20克,香精5-15克,苯甲酸钠6-12克,味精1-3克。 |
地址 |
257091山东省东营市东城南一路12293号广播电视局 |