以豆粕、豆渣为原料制备水溶性大豆多糖的方法

摘要

以豆粕、豆渣为原料制备水溶性大豆多糖的方法，是取豆粕或豆渣，加8－15倍量的水，磨浆，以氢氧化钠或其它碱性物质，调pH值到8－10，提取温度40－90℃，提取时间1－4小时，用离心机分离，再以3－5倍量水洗涤豆渣2－4次，所得浆液另器盛装备用，所得豆渣加入1∶0.5～3的10～50％的氢氧化钠或氢氧化钾溶液，在20～100℃反应20～120分钟，压榨得到水溶性大豆多糖溶液，经沉淀分离得到水溶性大豆多糖胶体，胶体在40～100℃条件下干燥、粉碎得到粉末状水溶性大豆多糖。本发明是以豆粕或豆渣为原料，在碱性条件下脱除蛋白，所得豆渣经强碱处理，压榨得到水溶性大豆多糖溶液，通过分离、干燥、粉碎后得到粉末状水溶性大豆多糖，提取率在7％以上。工艺简单、提取率高、耗能小。

主权项

1、以豆粕、豆渣为原料制备水溶性大豆多糖的方法，其特征是取豆粕或豆渣，加8-15倍量的水，磨浆，以氢氧化钠或其它碱性物质，调PH值到8-10，提取温度40-90℃，提取时间1-4小时，用离心机分离，再以3-5倍量水洗涤豆渣2-4次，所得浆液另器盛装备用，所得豆渣加入1∶0.5～3倍的10～50％的氢氧化钠或氢氧化钾溶液，在20～100℃反应20～120分钟，压榨得到水溶性大豆多糖溶液，经沉淀分离得到水溶性大豆多糖胶体，胶体在40～100℃条件下干燥、粉碎得到粉末状水溶性大豆多糖。