| 发明名称 | 一种广柑酒的生产工艺 | ||
| 摘要 | 本发明提供了一种广柑酒的生产工艺，属于广柑的深加工领域。它解决了现有的利用水果来制备酒所存在的制造成本高、酒的口味较差、水果不能综合利用的问题。本广柑酒的生产工艺包括以下步骤：(1).广柑的处理：选取广柑果实，将选取来的果实进行清洗、分离去皮、取出海绵层，果肉；(2).自然发酵：将上述的果肉进行消毒灭菌后，放入容器中进行密封后，进行自然发酵9～15个月，发酵温度为：1～40℃；(3).压榨精滤：将上述发酵后的广柑进行压榨、精滤后；得广柑果酒和果酒渣。本发明生产工艺通过自然发酵所需的生产设备较少、制造成本低，所酿制的广柑果酒丰满醇厚，甘甜爽口。 | ||
| 申请公布号 | CN1824750A | 申请公布日期 | 2006.08.30 |
| 申请号 | CN200510111571.3 | 申请日期 | 2005.12.15 |
| 申请人 | 胡再林 | 发明人 | 胡再林 |
| 分类号 | C12G3/02(2006.01) | 主分类号 | C12G3/02(2006.01) |
| 代理机构 | 台州市方圆专利事务所 | 代理人 | 张智平 |
| 主权项 | 1、一种广柑酒的生产工艺，包括以下步骤：(1).广柑的处理：选取广柑果实，将选取来的果实进行清洗、分离去皮、取出海绵层，果肉；(2).自然发酵：将上述的果肉进行消毒灭菌后，放入容器中进行密封后，进行自然发酵9～15个月，发酵温度为：1～40℃；(3).压榨精滤：将上述发酵后的广柑进行压榨、精滤后；得广柑果酒和果酒渣。 | ||
| 地址 | 317606浙江省玉环县清港镇扫帚山村胡家里 | ||