玉米碴子方便饭及其制备方法

摘要

本发明提供的是一种玉米碴子方便饭。它是将重量比为1∶1.5－3的玉米碴子与水混合，蒸煮1.5－3小时，自然冷却至室温，再在－18℃至－30℃温度下进行速冻，解冻后再进行脱水干燥所得到的产品。本发明的产品保持了玉米碴子饭原有的玉米反香味及营养成份不变，保持玉米碴子自然颗粒形状不变；解决了人们使用玉米碴子做饭需要消耗很长的时间的问题；食用方便、食法多样；不添加任何防腐剂、色素、香料等添加剂食用安全可靠。既可以加热水或者是冷水浸泡10－30分钟直接食用，也可以与大米等混合煮制成混合米饭。

主权项

1、一种玉米碴子方便饭，其特征是：它是将重量比为1∶1.5-3的玉米碴子与水混合，蒸煮1.5-3小时，自然冷却至室温，再在-18℃至-30℃温度下进行速冻，解冻后再进行脱水干燥所得到的产品。