| 发明名称 | 功能食品的基料液及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明是一种功能食品的基料液，其由鱼鳞制成的。该基料液中含有分子量低于5000道尔顿的小分子肽类50-70％(质量比)，含有18种游离氨基酸20-30％(质量比)，含有钙、磷元素4.5-20％(质量比)，含有镁、铜、锌、铁、锰微量元素0.15-1％(质量比)，该基料液外观呈淡黄色透明液体。其制备方法是：以生物酶使鱼鳞酶解液化，通过鱼鳞酶解条件的优化，控制鱼鳞酶解，将不溶解的粗蛋白分解为小分子肽类及游离氨基酸，保留原料中的有效活性成分和微量元素。本发明的制备方法具有生产周期短，设备使用寿命长，能耗低等优点，其为制取功能性食品开发了新的——鱼鳞原料来源。 | ||
| 申请公布号 | CN1270638C | 申请公布日期 | 2006.08.23 |
| 申请号 | CN200410023690.9 | 申请日期 | 2004.03.13 |
| 申请人 | 中国水产科学研究院黄海水产研究所 | 发明人 | 刘庆慧;王彩理 |
| 分类号 | A23L1/325(2006.01);A23L3/3463(2006.01);A23L3/40(2006.01) | 主分类号 | A23L1/325(2006.01) |
| 代理机构 | 青岛海昊知识产权事务所有限公司 | 代理人 | 韩振东 |
| 主权项 | 1、一种功能食品的基料液，其由鱼鳞制成的，其特征在于：该基料液中含有分子量低于5000道尔顿的小分子肽类50-70％，含有18种游离氨基酸20-30％含有钙、磷元素4.5-20％，含有镁、铜、锌、铁、锰微量元素0.15-1％，该基料液外观呈淡黄色透明液体。 | ||
| 地址 | 266071山东省青岛市市南区南京路106号 | ||