发明名称 | 树莓原汁泡滕片及其制备工艺 | ||
摘要 | 本发明公开了一种树莓原汁泡腾片及其制备工艺,主要成份的配比为:树莓果汁浓缩物50—100份,柠檬酸50—90份,碳酸钙10—40份,碳酸氢钾50—90份,乳糖50—80份,香精0.5—5份。其制备工艺的步骤为:首先对树莓果实进行预处理、破碎压榨后得到树莓果汁,然后提取果汁中的香精,将提取完香精的果汁过滤干燥后得到树莓果汁浓缩物,在该果实浓缩物中加入香精、乳糖、柠檬酸,经乙醇浸润后,加入碳酸钙,真空干燥,最后加入碳酸氢钾混合均匀后压片成型。优点是:与普通果汁相比,本发明冷饮热饮皆可,在成份中以碳酸氢钾代替碳酸氢钠,扩大服用人群。在制备过程加入碳酸钙使之和柠檬酸反应生成柠檬酸钙,降低了泡腾片的吸湿性,便于贮藏。 | ||
申请公布号 | CN1270645C | 申请公布日期 | 2006.08.23 |
申请号 | CN03145930.7 | 申请日期 | 2003.07.17 |
申请人 | 北京市农林科学院林业果树研究所 | 发明人 | 许奕华;张玉平;陈梅香 |
分类号 | A23L2/40(2006.01) | 主分类号 | A23L2/40(2006.01) |
代理机构 | 北京北新智诚知识产权代理有限公司 | 代理人 | 程凤儒 |
主权项 | 1.一种树莓原汁泡腾片,其特征在于:包括以下质量份数配比的组分:树莓果汁浓缩物50-100份,柠檬酸50-90份,碳酸钙10-40份,碳酸氢钾50-90份,乳糖50-80份和香精0.5-5份。 | ||
地址 | 100093北京市海淀区香山瑞王坟甲12号 |