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Instalación para cortar un producto (12), especialmente para cortar una base de producto, que comprende al menos una cuchilla de corte (18) pretensada axialmente, que está conectada con una unidad de activación (22), especialmente piezoeléctrica, que genera oscilaciones longitudinales de la cuchilla de corte (18). Según la invención, el dispositivo presenta al menos un generador de oscilaciones (26) para la generación de oscilaciones transversales de la cuchilla de corte (18).
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