鲜果沙及其加工方法

摘要

一种鲜果沙及其加工方法，鲜果沙是一种由新鲜果蔬作原料，洗净后去除不可食用部分冷冻后经粉碎而成的糊状果蔬冷品。该鲜果沙的加工方法，包括如下步骤：①将新鲜果蔬作为原料，洗净后去除不可食用部分，并将大个果蔬切分；②放入冷冻箱内冷冻，使果蔬内部的水分全部形成冰晶，成冻品；③将冻品放入粉碎器中粉碎成糊状，即成鲜果沙。本发明由于采用的是新鲜果蔬经冷冻、粉碎而成，所以极好地保持了新鲜果蔬的原有口味和营养成分，是一种低脂肪、低热量、符合现代消费群体需求的冷品。本发明可以根据所在地区人们的口味爱好设计各种口味，而且实施简单易行。

主权项

1、一种鲜果沙，其特征在于：是一种由新鲜果蔬作原料，洗净后去除不可食用部分冷冻后经粉碎而成的糊状果蔬冷品。