啤酒辅料挤压蒸煮的加工方法、加工装置和糖化方法

摘要

本发明属于啤酒酿造技术领域，是一种啤酒辅料挤压蒸煮的加工方法、加工装置和糖化方法。其主要技术特点是提供啤酒辅料挤压蒸煮装置、啤酒辅料挤压蒸煮系统最佳参数和使用该挤压蒸煮啤酒辅料的糖化方法，使实际啤酒酿造生产中的挤压蒸煮啤酒辅料的麦汁醪液糖化、过滤顺利进行。与目前普遍采用的双醪糖化法(包括外加酶糖化法)相比，本发明挤压蒸煮啤酒辅料的单醪糖化法，省去传统啤酒辅料蒸煮糊化工序和设备，使麦芽粉粒与挤压蒸煮啤酒辅料粉粒同时投料、进行糖化，可节省能耗，降低成本，增加麦汁浸出物收得率，增加啤酒产量。

主权项

1.一种啤酒辅料挤压蒸煮装置，其特征在于挤压蒸煮装置的套筒由轴向对开式的第一节套筒(2)、第二节套筒(4)、第三节套筒(5)和第四节套筒(7)组成，套筒整体为轴向对开式，工作时第一节套筒(2)、第二节套筒(4)、第三节套筒(5)和第四节套筒(7)闭合，联接后的轴向对开式的套筒整体的内表面的螺纹为连续的螺旋线，由紧固件(14)、紧固件(16)、紧固件(13)、紧固件(17)、紧固件(12)、紧固件(18)、紧固件(11)和紧固件(19)将上述各节套筒锁紧，第一节螺杆(1)、第二节螺杆(6)和第三节螺杆(10)套装在主轴(15)上，随主轴(15)一起转动；检查第一节螺杆(1)、第二节螺杆(6)和第三节螺杆(10)另部件的外表面和第一节套筒(2)、第二节套筒(4)、第三节套筒(5)和第四节套筒(7)的内表面时，拆掉摸板(8)和紧固件(11)、紧固件(19)、紧固件(12)、紧固件(18)、紧固件(13)、紧固件(17)、紧固件(14)和紧固件(16)，由第一节套筒(2)、第二节套筒(4)、第三节套筒(5)和第四节套筒(7)组成的两个对开式整体，分别绕A、B点向外转动，使套筒整体沿轴向分开；第一节套筒(2)不被加热或冷却，第二节套筒(4)、第三节套筒(5)和第四节套筒(7)的外表面由带压力的热蒸气或电加热，由冷却水或空气强制冷却，筒温可自控调节。